Cá non là nguyên liệu hoàn hảo và tuyệt vời nhất từ biển lớn cả, chúng gồm phần thịt hết sức ngon. Bọn chúng được chế trở thành nhiều món tiêu hóa khác nhau, món nào thì cũng thơm ngon, hấp dẫn. Vậy thì làm biện pháp nào nhằm nấu được một món ăn ngon từ cá đuối? bài viết sau sẽ giải đáp vướng mắc của bạn.

Bạn đang xem: Các món ngon từ cá đuối

Giới thiệu về cá đuối

Cá mát là loại sinh sống hầu hết ở lòng biển, tuy nhiên, có một số loài lại sinh sống nghỉ ngơi vùng biển cả ven bờ hoặc vài loại lại sinh sống tại vùng đại dương sâu. Có nhiều loại cá đuối, chúng sống phân bổ ở khắp chỗ trên cố giới, từ các vùng cận nhiệt độ đới, nhiệt đới gió mùa đến vùng ôn đới.

Hình dạng cá đuối

Thân cá non dẹp, hình phải chăng quạt, phần đuôi dài, phần đầu thì nhỏ, quan sát từ dưới lên khi bơi thân cá đuối như một con diều. Cá non có cấu tạo toàn thân là sụn, miệng của chúng bao gồm bộ răng cải tiến và phát triển để có thể nghiền những vỏ ốc, hàu, động vật hoang dã giáp cạnh bên và một vài loài cá.

Cá đuối gồm có giá trị bổ dưỡng gì?

Thịt cá đuối có chứa nhiều protein và chất đạm giúp hệ tuần hoàn với hệ tiêu hoá làm cho việc giỏi hơn. Thành phần DHA tất cả trong giết cá giúp trở nên tân tiến não bộ, nguồn hỗ trợ dinh dưỡng đến trẻ cách tân và phát triển thông minh hơn. Cá mát cũng giúp tín đồ lớn tuổi tinh giảm bệnh mất trí của người già (Alzheimer). Hóa học Omega 3 giúp cung ứng đánh bay mỡ thừa, giảm nồng độ cholesterol trong máu, phòng tránh thốt nhiên quỵ,…

Sơ chế cá đuối để khi nấu không xẩy ra mùi khai

Vì cấu trúc toàn sụn yêu cầu phần giết cá đuối khôn xiết dai cùng ngon. Nhưng còn nếu không biết bí quyết sơ chế, phần thịt sẽ ảnh hưởng khai, đắng, làm mất vị ngon của món ăn. Hãy bảo đảm rằng bạn đã download được cá đuối tươi bởi vì nếu bị ươn, giết thịt cá vẫn dễ bị khai.

Đầu tiên, các bạn gỡ quăng quật mang cá, cạo không còn nhớt, mổ bỏ ruột, lấy hết những túi tiết bầm ra ngoài. Rạch và có tác dụng làm không bẩn máu phía trong lớp màng màu trắng phía trong phía trong bụng cá đuối.Dùng muối hoặc rượu gạo trắng rửa sạch thân và bụng cá đuối. Để làm sạch nhớt bên trên thân cá, bạn có thể dùng nước sôi tưới lên da rồi cạo trường đoản cú phía ngược lên phần đầu. Hoặc sử dụng muối chà cùng ủ 30 phút, dùng gừng, rượu rửa cho sạch đẹp nhớt là được.

5 món ăn cực ngon có tác dụng từ cá đuối

Nếu như đã chấm dứt bước sơ chế, các bạn sẽ dễ dàng làm ra món ăn ngon từ cá đuối. Mặc dù nhiên, những món cá mát phải ăn uống lúc còn nóng bắt đầu ngon, nếu để nguội cá dễ bị tanh, khó khăn ăn. Cùng tìm hiểu các giải pháp làm món cá mát ngon nhé.

Xem thêm: Các Biến Chứng Sau Nâng Mũi Và Cách Khắc Phục, Cần Làm Gì Để Khắc Phục

Cá non hấp mỡ chảy xệ hành

Ướp cá đuối đã sơ chế với một không nhiều muối, để khoảng chừng 15 phút. đến cá vào nồi hấp, thái vài lát gừng lót phía bên dưới và rắc lên mình cá. Trong khi chờ cá chín, sẵn sàng chảo, đun sôi dầu ăn. Thái nhỏ tuổi hành lá bỏ vô chén, rồi chế dầu nạp năng lượng đang sôi vào sinh sản dầu hành lá thơm. Khi cá hấp chín, bày ra dĩa rồi rưới dầu hành nóng lên, rắc thêm đậu phộng nữa. Món này có thể cuốn cùng với bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt.

Canh chua cá đuối

Cá đuối nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay vào ướp mang lại thấm. Sau đó, phi thơm tỏi, đến cá vào xào sơ cho đến khi thịt cá vừa săn thịt lại thì tắt bếp, nhằm riêng. Phi thơm hành, cho thơm giảm khúc, quả cà chua thái múi cau vào xào lên, kế tiếp cho nước vào vừa đủ. Đổ nước sôi vào chén me hột, dầm đã cho ra nước cốt, lọc rước nước, đổ bình thường vào nồi nước dùng. Nêm nếm các gia vị hạt nêm, muối, đường cho đủ ăn. Hóng khi nước sôi bùng lại thì vứt cá đuối vẫn xào vào nấu mang đến sôi lên. Mang đến dọc mùng (bạc hà) và giá đỗ, rau xanh thơm vào đảo đều, tắt bếp. Món canh chua cá non này ăn vào những mùa nắng nóng oi lạnh thì còn điều gì mà sánh được.

Cá đuối om chuối

Để làm cho món này, ướp cá đuối trước với hương liệu gia vị mắm, hạt nêm, tiêu xay cho thấm. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành rồi mang lại cá vào xào. Lúc thịt cá đang săn lại, đồ vào nồi một không nhiều nước cho vừa khéo ngập cá, nếm nếm thêm măng chua, chuối chát, khế vào om cùng. Đun bên trên lửa bé dại liu riu, cho đến lúc nước vào nồi đặc lại là được.

Có thể nêm hành ngò hoặc lá lốt, rau củ thơm mà bạn muốn để tăng hương vị cho món ăn. Món này thường ăn kèm với bánh tráng nướng, bún hay cơm trắng cũng phần đa ngon.

Cá mát kho sả ớt

Tỏi, sả, ớt xay nhuyễn cho vào đánh cá đuối, thêm ½ thìa bột cà ri, ½ thìa muối, một chút bột ngọt bỏ vô tô cá non trộn đều, nhằm ướp khoảng tầm 20 phút. Phi tỏi sả ớt đến thơm rồi mang đến cá đã ướp trước đó vào hòn đảo sơ qua bỏ thịt theo lớp cá săn lại. Nêm đường, nước mắm với 1 chén nước sôi vào, nếm lại cho đủ ăn. Đảo trên lửa nhỏ tuổi đến lúc nước cạn thì tắt bếp. Đây là món nạp năng lượng vô cùng ngon khi nạp năng lượng chung với cơm trắng nóng.

Lẩu cá đuối đun nấu mẻ

Cho nửa chén cơm mẻ lọc đem nước nấu nướng canh. Phi thơm hành tỏi rồi xào sơ quả cà chua thái múi, đổ nước mẻ vào hâm sôi lên, nêm các gia vị muối, phân tử nêm, đường cho đủ ăn. Sau đó, thả cá mát vào, trộn nước sôi lên lại.Thả rau xanh muống, đậu bắp vào rồi chờ khi bọn chúng chín thì gắp ra thưởng thức ngay. Món này phải nạp năng lượng nóng trực tiếp bắt đầu ngon, hương thơm thơm tự mẻ hoà cùng với vị cá dẻo giòn,chua ngọt, beo béo kích thích vị giác biết bao.

Thịt cá non trắng, dai, phần sụn giòn làm cho những món ăn uống thêm phần thu hút và ngon lành. Không chỉ tạm dừng ở vị ngon, cá đuối còn khiến cho người ăn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, những chất hữu ích cho cải tiến và phát triển của não bộ cũng tương tự cơ thể. Chúc các bạn nấu được những món ngón từ cá mát cho mái ấm gia đình hoặc tín đồ yêu, anh em mình thưởng thức!