Nấm mối black là trong số những loại nấm ngã dưỡng mang về nhiều công dụng về sức khỏe so với người sử dụng. Tuy nhiên, nấu loại nấm này như nào để ngon nhất mà không làm mất đi đi bồi bổ thì không hẳn là điều dễ dàng dàng. Thuộc suachuadieuhoa68.com.vn mày mò các cách bào chế nấm mối đen ngon độc nhất qua nội dung bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách chế biến nấm mối

*

Bật mí cách sản xuất nấm mối đen thơm ngon, tẩm bổ dành cho tất cả nhà

Cách chọn nấm mối đen tươi ngon

Trong vươn lên là món ăn, khâu tuyển chọn chọn nguyên liệu cần được ra mắt kỹ lưỡng nhằm món ăn uống giữ được hàm lượng dinh dưỡng tối đa và làm khá nổi bật được mùi vị tươi ngon của món ăn. Bài toán lựa chọn nấm đề nghị diễn ra cẩn trọng hơn nữa, bởi nếu tiến hành không khéo, dễ dính kèm những cây nấm mèo bị hỏng, đựng nhiều độc tố ăn hại tới sức khỏe người sử dụng.

Vậy lựa chọn nấm như làm sao là đúng cách?

Thứ hai, nấm đề nghị sẫm màu (màu nâu sậm, hoặc màu sắc cánh gián), color đồng đông đảo và bám mùi thơm quánh trưng. Kích thước nấm đồng đều, không thực sự to. Ví như quá to là nấm mèo già, ăn uống dai. Nấm càng bé dại càng mềm với ngọt. Tuy nhiên, ăn uống nấm mối black non đã hao hơn nhiều so với nấm mèo mối black đúng lứa thu hoạch.

Chọn đầy đủ cây nấm bao gồm đủ thân cùng mũ nấm, không nên chọn lựa những cây bị khuyết thiếu hoặc mũ nấm rách nát nát sẽ không ngon. Kiêng lựa chọn các cây nấm bị dập nát, tất cả vết xước và giữ mùi nặng ôi. Đặc biệt, nếu như thấy bịch mộc nhĩ rỉ nước và nặng mùi lạ có nghĩa là nấm đã trở nên hỏng cùng phát sinh độc tố.

Một phương pháp chọn mộc nhĩ mối đen chất lượng được người mẹ kháo nhau kia là dùng tay nhấp vào thân nấm. Trường hợp cảm giác lũ hồi tốt (như bấm vào nệm cao su) có nghĩa là nấm tươi. Giả dụ nhấn xúc cảm bị ỉu, héo có nghĩa là nấm nhằm lâu.

Cách chế biến nấm côn trùng đen

Nấm mối đen xào mướp

Nguyên liệu

–200g mộc nhĩ mối đen tươi ngon

–1 quả mướp hương

–5 củ hành lá, 1 mớ mùi ta

–1 thìa hạt nêm, nửa thìa bột canh, nửa thìa tiêu, 1 thìa canh dầu ăn

*

Cách chế biến

Nấm mang đi rửa sạch nhẹ nhàng dưới vòi vĩnh nước và để ráo. Mướp bào vỏ, rửa sạch với xắt miếng chéo vừa ăn. Hành lá, hương thơm đem cắt rễ, cọ sạch, để ráo và thái nhỏ.

Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, vặn vẹo lửa to với đổ dầu lấn sâu vào chảo. Đợi dầu nóng lên đổ mộc nhĩ vào đảo đều tay. Sau khoảng chừng 30 giây đổ tiếp mướp vào đảo cho tới khi mướp tái thì mới nêm nếm hương liệu gia vị như phân tử tiêu, phân tử nêm cùng muối ăn vào. Đảo đông đảo tay tính đến khi chín thì rắc hành lá, rau hương thơm lên trên, đảo nhẹ 1 lần tiếp nữa và tắt bếp.

Để món nấm mối black xào mướp thơm ngon, không hao quan trọng phải tuân thủ những xem xét sau:

–Giữ lửa to để nước nhanh cất cánh hơi và làm cho chín thực phẩm nhanh hơn.

–Không cho các gia vị vào vượt sớm sẽ khiến cho nấm với mướp nhanh ra nước.

–Chỉ xào khi mướp chín tới, nếu để quá lửa đang hao và ăn nát.

*

Canh nấm mối black nấu rau

Nguyên liệu

– 1 mớ rau xanh khoai lang hoặc rau xanh cải (có thể thay thế bằng bất kỳ loại rau xanh gì các bạn thích)

–100g nấm mèo mối đen

–2 thìa coffe hạt nêm, 1 thìa canh dầu ăn, nửa thìa phân tử tiêu, 1 thìa đường, 1 lít nước thanh lọc (sử dụng nước hầm xương đang ngon hơn)

Cách chế biến

Nấm mối đen rửa không bẩn rồi dìm nước muối pha loãng trong tầm 10 phút nhằm khử hôi. Rau củ khoai lang nhặt quăng quật cuống già, lá già rồi rửa sạch sẽ và cắt thành từng khúc dài khoảng chừng 3cm.

Cho nước lọc vào nồi và hâm sôi lên. Tiếp đến, cho nấm, rau, hạt nêm, dầu ăn, phân tử tiêu, con đường vào nồi. Đợi nồi canh sôi quay trở về khoảng 5 phút thì tắt bếp. Lưu ý, lúc nấu yêu cầu mở vung để rau giữ có màu xanh. Tránh việc ninh rau quá lâu sẽ khiến rau bị nát và nạp năng lượng không ngon.

Xem thêm: Gà Mái Gáy Có Sao Không - Gà Mái Gáy Có Gì Bất Thường

*

Nấm mối đen nướng giấy bạc

Nguyên liệu

–500g mộc nhĩ mối đen

–1 thìa cà phê muối, 1 trái ớt xanh, 5 củ hành lá, 1 thìa cafe đường, nửa thìa coffe hạt nêm, 1 thìa bột canh dầu ăn uống và nửa thìa hạt tiêu

–Giấy bạc

Cách chế biến

Đem nấm mối black rửa sạch rồi ngâm nước muối hạt pha loãng trước lúc vớt ra để ráo nước. Hành lá cắt rễ, cọ sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ cuống, vứt hạt, băm nhỏ. Trộn đều những loại các gia vị với hành lá cùng ớt xay nhuyễn.

Trải giấy bạc, xếp mộc nhĩ lên bên trên rồi dưới các hỗn hợp hương liệu gia vị và cuộn kín đáo lại. Cho bọc giấy bạc vào lò nướng và nướng trong vòng 20 phút ở ánh sáng 200 độ C là trả thành. Trong trường hợp không có lò nướng, hoàn toàn có thể nướng trên phòng bếp than hoa trong khoảng 15- 20 phút.

Không yêu cầu nướng quá thọ sẽ làm cho nấm ra nhiều nướng cùng bị nát. Khi nạp năng lượng sẽ không đủ vị thơm ngon.

*

Cháo nấm mối đen nấu tôm

Nguyên liệu

–100g gạo tẻ thơm

–200g nấm mèo mối đen

–5 nhỏ tôm lớp to, 100g giết băm nhuyễn

–2 thìa phân tử nêm, 5 củ hành lá, 1 củ hành tím, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa nước mắm

Cách chế biến

Gạo tẻ mang ngâm khoảng 1 tiếng để hạt gạo nở to với mềm ra rồi đãi sạch với để ráo nước. Nấm mèo mối cọ sạch, để ráo nước. Hành tím đập dập, phi thơm rồi đến nấm mối đen, gia vị hạt nêm vào xào sơ.

Tôm tươi bóc vỏ, rút chỉ rồi trộn với giết mổ băm, 1 thìa nước mắm cùng xay nhuyễn. Vo thành từng viên bé dại rồi thả vào nồi nước đun sôi luộc tới lúc chín. Vớt viên tôm giết thịt ra 1 chiếc bát. Trút bỏ gạo vào trong nồi nước luộc với ninh nhừ.

Tới lúc cháo nhừ, trút mộc nhĩ mối black đã xào, viên tôm thịt vào nấu thêm khoảng tầm 10 phút nữa thì rắc hành lá đang rửa sạch, thái bé dại vào. Đảo hầu hết cháo với tắt bếp.

Lưu ý để sở hữu món cháo mối black thơm ngon:

– không ninh cháo 2 lửa, sẽ dễ có tác dụng cháo bị vữa.

– Trong quy trình ninh cháo, tiếp tục khuấy những để tránh sản xuất cháy đáy nồi.

–Nên thực hiện gạo tẻ để cháo không thực sự dính.

–Không yêu cầu cho thêm đường, sẽ có tác dụng át đi vị ngọt tự nhiên và thoải mái của tôm, thịt với nấm mối đen.

*

Ngoài ra, có rất nhiều cách bào chế nấm mọt đen thành những món ngon khác được nhiều người hâm mộ như: nhúng lẩu, xào tỏi, kho chay, hoặc xào lẫn với các loại thịt. Chỉ cần lưu ý không nên đun nấu ăn quá lâu nhằm bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng tất cả trong nấm mèo mối và giúp món ăn không trở nên nát là được. Chúc các bạn thực hành thành công.