Ngó sen là nguyên liệu để làm thực phẩm chế biến các món ăn thơm ngon xẻ dưỡng với tương đối nhiều dưỡng chất hữu dụng cho mức độ khỏe. Nếu khách hàng đang băn khoăn ngó sen có tác dụng món gì ngon thì xuất xắc tham khảo một số trong những món ăn dưới đây nhé.

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm ngó sen không bị đen


Giá trị bồi bổ của ngó sen

Ngó sen là phần non tốt nhất của cọng lá sen, nằm gần kề gốc của cây. Ngó sen có màu trắng sữa, giòn và sờ vào mát lạnh. Khi gần như lá sen non vừa mọc cùng nổi lên mặt nước, lá vẫn còn đó cuốn lại thành một vòng thì tín đồ ta sẽ thực hiện thu hoạch ngó sen bằng cách dùng tay gửi dọc theo cọng lá sen xuống tới cội sen, vừa rút nhẹ và vừa bẻ để mang được không còn phần ngon nhất.

Ngó sen là một loại lương thực quen thuộc được rất nhiều người yêu thích và có tác dụng tốt mang đến sức khỏe. Vì chưng đó, ngó sen hay được sử dụng làm món ăn và dược liệu. Theo Đông y, ngó sen bao gồm tính ấm, vị ngọt và có chức năng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, bảo đảm gan khỏe mạnh. Tiếp tục ăn ngó sen còn làm bổ máu, nâng cao hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, chống tích tụ cholesterol xấu vào cơ thể. Với thiếu nữ sau sinh, ngó sen có tác dụng an thần và phòng ngừa hội chứng trầm cảm sau sinh.

Ngó sen nhiều canxi, sắt, hóa học xơ và nhiều chất khoáng đặc biệt quan trọng như kẽm, đồng, magie, kali, mangan… cùng nhiều vitamin như vi-ta-min B, E, K… vào 100 gam ngó sen chứa đến 74 calo, 5 gam hóa học xơ, 2.5 gam protein, 17 gam cacbohidrat, 0.1 gam chất béo, 0.39 mg kẽm, 23 mg magie, 1.16mg sắt, 0.261 mg kali, 0.25mg đồng, 40mg natri, 44mg vitamin C và các hoạt hóa học khác.

*
Gợi ý một trong những công thức ngó sen làm món gì ngon?

Cách sơ chế ngó sen tươi

Ngó sen vốn sinh trưởng và cải cách và phát triển trong bùn lầy ở các ao hồ nước nên rất đơn giản bị nhiễm các ấu trùng sán bất lợi cho cơ thể. Bởi vì vậy, trước lúc sử dụng ngó sen thì bạn cần phải sơ chế thật sạch sẽ để loại bỏ bùn bẩn và các loại ký kết sinh trùng.

Sơ chế ngó sen cùng với giấm cùng đường

Khi tải ngó sen về, các bạn hãy rửa sạch sẽ với nước, rồi bẻ thành các khúc bé dại từ 4 – 6 cm và ngâm ngay vào láo lếu hợp bao gồm 200g đường, 150ml giấm ăn và 2 lít nước. Sau đó, chúng ta dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và vứt trong phòng mát tủ lạnh khoảng chừng 1 ngày rồi lôi ra chế biến những món ăn.

Sơ chế ngó sen cùng với nước đá lạnh

Với ngó sen, các bạn tước sạch mát phần vỏ, cắt thành từng khúc và chẻ mỏng. Kế tiếp bạn đến ngó sen vào nước đá lạnh pha cùng với một không nhiều muối với chanh để làm sạch. Bạn cũng có thể thay nước muối chanh bởi hỗn hợp giấm với phèn chua. Nước viên đá lạnh giúp ngó sen giòn cùng trắng hơn. Lưu ý không ngâm trong nước muối do nếu lượng muối rất nhiều sẽ khiến ngó sen bị mềm, xẹp, mất đi vị giòn ngon.

Sau khi rửa ngó sen sạch, trắng,bạn liên tục ngâm ngó sen trong nước đá lạnh cho đến khi sử dụng. Hình như bạn nên tránh để ráo nghỉ ngơi ngoài ánh sáng phòng vì chưng phần bên phía ngoài của ngó sen rất đơn giản bị rạm đen.

Gợi ý một số cách chế biến ngó sen làm cho món gì?

Với mùi vị ngọt bùi của ngó sen, những món nạp năng lượng được sản xuất từ nguyên vật liệu này để giúp đỡ bạn làm new thực đối kháng bữa ăn hằng ngày của gia đình. Vậy ngó sen làm món gì ngon? Dưới đấy là các món ăn uống từ ngó sen mà bạn có thể tham khảo làm cho tại nhà.

Nước ép ngó sen 

Uống nước ép ngó sen sẽ làm giảm các triệu triệu chứng khi bị cảm lạnh, cảm cúm, trúng nắng nóng hoặc khô khô giòn gây kích ứng.

Nguyên liệu:

– Ngó sen 30 – 50g.

– Gừng tươi.

Cách làm:

– Rửa sạch ngó sen rồi cắt nhỏ.

– Gọt vỏ gừng với đập nhỏ.

– Tiếp đó, đến gừng với ngó sen vào thiết bị xay, thêm nước thanh lọc vừa uống, rất có thể cho con đường tùy thích.

Ngó sen xào đậu phộng

Kết hòa hợp hai nguyên vật liệu đậu phộng cùng ngó sen sẽ tạo cho một món nạp năng lượng với hương vị độc đáo.

Nguyên liệu:

– Ngó sen 400g.

– Tôm 150g.

– Đậu phộng (lạc) 150g.

– Gừng, tỏi, tiêu, gia vị.

Cách làm:

– Rửa không bẩn ngó sen và giảm nhỏ. Sơ chế gừng, tỏi băm nhuyễn nhuyễn.

– Rang lạc chín, bọc trong giấy tờ để bảo vệ độ nóng và giòn.

– cừu ngó sen trong khoảng 1 – 2 phút cho tới khi mềm cùng hơi xoàn ở các cạnh thì vớt ra.

– tiếp sau xào ngó sen với gừng, tỏi và nêm nếm các gia vị vừa ăn.

– Sau đó, mang lại đậu phộng vào xào cùng, thêm tôm đã bóc vỏ vào xào trong vòng 5 phút, rồi tắt phòng bếp và bày ra đĩa.

Ngó sen hầm sườn

Nếu bạn không biết ngó sen làm món gì ngon thì nên chế thay đổi món ngó sen hầm sẽ giúp đỡ bổ ngũ tạng cùng thanh nhiệt độ cơ thể.

Nguyên liệu:

– sườn heo 500g.

– Ngó sen 150 – 200g.

– Cà rốt.

– Hành tím.

Cách làm:

– cà rốt gọt vỏ, rửa không bẩn và thái miếng vừa ăn.

– Rửa sạch sẽ ngó sen và luộc sơ qua khoảng chừng 5 phút.

– Sườn heo cọ sạch cùng hầm sườn chín mềm, vớt bong bóng khí khi sôi lần đầu, lấy phần nước sườn trong.

– Tiếp đó cho cà rốt vào hầm cho nước sườn. Khi nước sườn sôi, mang lại ngó sen vào đun cùng khoảng chừng 5-10 phút, tắt nhà bếp và cần sử dụng món.

*
Gợi ý một số trong những công thức ngó sen làm món gì ngon?

Nộm tai lợn và ngó sen

Tai lợn với ngó sen giòn mát, điểm thêm bùi bùi của lạc với khô bò cay cay và rau quế thơm.

Nguyên liệu:

– Ngó sen 300g.

Xem thêm: Thêm Nguyện Vọng Sau Khi Biết Điểm 2020, Điểm Thi Cao, Thay Đổi Nguyện Vọng Thế Nào

– 1 – 2 loại tai lợn.

– 1 củ củ cà rốt nhỏ.

– rau quế, rau củ thơm.

– Lạc rang vàng, giã thô.

– Nước mắm, muối, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm.

– Thịt trườn khô (tùy ý thích).

Cách làm:

– Tai lợn rửa sạch và luộc chín, tiếp nối vớt ra đĩa, để nguội, cắt chỉ vừa ăn.

– Ngó sen rửa cho thật sạch, dùng tay tước sợi với trộn cùng một chút muối, đường, giấm cùng để khoảng tầm 30 phút. Tiếp nối dùng tay cố ráo nước.

– cà rốt rửa sạch, cắt chỉ và trộn với nửa thìa bé dại muối, để yên khoảng chừng 15 phút, kế tiếp vắt ráo.

– Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha nhì thìa canh nước mắm nam ngư và đường hòa tan, rồi thêm tỏi, ớt và vậy vài giọt chanh hoặc một ít giấm, nêm khá chua chua, ngọt ngọt.

– Tiếp kia trộn ngó sen, cà rốt vào âu và đến rau quế, rau xanh thơm vẫn rửa sạch, thái nhỏ.

– sau cuối cho tai lợn, khô trườn xé sợi với thêm những loại rau củ thơm, lạc, chén nước mắm vào, trộn đều. Đổ ra đĩa, hoàn toàn có thể dùng kèm cùng với bánh phồng tôm.

Thịt trườn xào ngó sen

Thịt trườn kết phù hợp với ngó sen làm cho món ăn sẽ sở hữu được hương vị cuốn hút và kỳ lạ miệng vô cùng.

Nguyên liệu:

– 500g ngó sen.

– 200g giết thịt bò.

– Hành, tỏi.

Cách làm:

– Ngó sen cọ sạch, cắt khúc 3 – 4 cm, rồi ngâm ngập nước cốt chanh để ngó sen trắng, sau đó vớt để ráo.

-Thịt trườn ướp với tỏi băm, dầu hào và cho một chút ít bột nêm trộn cho đều.

– bắc nồi làm rét dầu, phi thơm tỏi và cho thịt bò vào xào cùng với lửa to đến khi thịt chín.

– cho tiếp tục ngó sen vào, đảo nhanh tay bởi ngó sen hết sức mau chín với để mềm ăn không ngon.

– Nêm thêm phân tử nêm, đường, gia vị bột ngọt cho vừa ăn, tắt bếp. Múc ra bát rắc thêm tiêu, ăn uống nóng với cơm trắng trắng, chấm nước tương.

Nộm chân gà ngó sen

Ngó sen giòn giòn cùng rất chân gà dai dẻo được tẩm ướp gia vị sẽ khiến cho một món ăn chua ngọt cay cay.

Nguyên liệu:

– 150g ngó sen.

– 4 – 5 dòng chân gà.

– 1 củ cà rốt.

– Gừng nhỏ cạo vỏ sạch, băm nhuyễn.

– rau xanh răm, rau củ thơm.

– Nước mắm, đường, muối tinh, dấm trắng, chanh, tỏi, ớt

Cách làm:

– Chân con gà bóp muối với gừng, sau đó rửa sạch bởi nước các lần mang đến hết hương thơm hôi. Tiếp kia luộc chân con gà và để sôi trong vòng 10 phút, khi đun mở nắp nồi, ko luộc thừa lâu.

– khi chân con kê chín thì hãy ngâm vào một chậu nước lạnh có pha chút giấm. Biện pháp làm này để giúp đỡ chân kê trắng, giòn và không bị dính.

– cần sử dụng dao nhọn với sắc khứa một dọc từ chân gà, sử dụng mũi dao bóc tách riêng phần da, gân để giữ lại, còn xương vứt đi.

– Ngó sen xé sợi với ngâm vào thố với không nhiều giấm, đường, muối.

– rau răm, rau thơm thái nhỏ. Củ cà rốt bào sợi và trộn vào thìa bé dại muối, không nhiều giấm, đường.

– Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha khoảng tầm hai thìa canh nước mắm, nhị thìa canh đường, nhì thìa canh nước lọc. Khuấy phần lớn cho mặt đường tan, thêm tỏi ớt vào chén nước mắm.

– Ngó sen, cà rốt dùng tay cầm sạch nước, trộn cùng với chân gà đã rút xương, thêm rau thơm, rau răm, nước mắm cầm vào vài ba giọt chanh. Đeo bít tất tay nilon để trộn đều các vật liệu và nêm và nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Hy vọng những thông tin trong bài viết đã giúp đỡ bạn đọc giải đáp vướng mắc ngó sen có tác dụng món gì và bào chế những món tiêu hóa với nguyên liệu này.